咖茶.咔嚓

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喝 好 茶、茶 好 喝、好 喝 茶......
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茶山上門神的細膩呈現

 資深陳姓茶人上山看了受天宮的財神門神後,打電話問我說,潘岳雄先生的財神畫的很讚!你的部落格怎麼只有上半身特寫呢?我則楞了楞回答說,好!今天會PO上去各局部的精彩部份,提供大家看清楚潘岳雄先...
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龍泉窯杯子?

 最近很忙,又荒廢了部落格一段時間,可是這兩天連續接到多封mail和電話問這只杯子。說真的,我不知道作者是誰,只知道是一名曾是名家助手的師傅所作。 這是上個月剛從一名老茶人手上拿到...
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茶山上的財神

 民國六十年代蔣經國為松柏嶺的茶命名為「松柏長青茶後」,開啟了這茶山與台灣重要的茶葉經濟。盡管海拔不高,但是得天獨厚的天候條件,加上茶農的純熟茶園管理與絕佳製茶技術,使「松柏坑」的鐵觀音與烏...
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茶祭延平郡王之二

 鎮信流日本人廚茶祭完鄭成功後,本地茶聯會也禮貌性的茶會款待遠道來茶祭的日本茶道友人。我將這一段稱為下半場,由台南分會盧會長主泡,全體人員移師到延平郡王祠南側草地上,完全台灣式的茶藝,搭配信...
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鎮信流茶道祭延平郡王

 最近各產地冬茶,正在各茶友的茶席上互相較勁著。前幾天在茶人茶席上,正陶醉於梨山冬茶的香氣與韻味時,對座茶友突然一句,去年你拍鎮信流來台南茶祭鄭成功,至今怎麼都沒看見這些影像呢??&nbsp...
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烏龍紅茶

 「昨天把您的紅茶 放在保溫杯裡,一浸泡三個多小時,沒想到喝的時候 完全香醇。沒有澀味是一回事,那種溫潤….. 很像在外游盪太晚回家,卻還是受到溫柔老婆的包容接待一樣的幸福&h...
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大紅、特紅、台灣紅

 1公克600元、一泡3公克就要1800元、一兩37.5公克新台幣22,500元,一小罐二兩裝45,000,半斤(八兩)新台幣180,000元,那麼一斤不就….。從一公克算到一...
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藍天綠海花阿嬤

 高山上的阿嬤們,山上生活或工作其實是非常辛苦的。但是高山阿嬤們一樣展現他們獨特的美學觀點,每個阿嬤各有好幾套花帽、「花衣裳」,大花、小花美的完全溶入大自然的藍天、綠茶海裡。 日出...
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盗花賊之茶與花

 茶和花,原是不相干的,但是經常會被攪在一起。我的椅與几  「茶、花」文字書寫不會有問題,但是口語化之後,「茶花茶花……花茶」,茶有所不甘,因...
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百變的綠色烏龍

 梨山的茶農,今夏開始採軟枝烏龍做紅茶後,特別的色澤與口感打動許多南北愛茶人士。 一般喝到梨山烏龍茶的小葉烏龍,茶人們稱「軟枝仔」,春冬兩季正欉每斤零售價超碼三千台幣以上。產製得宜...
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